Productor francés de cebollas, ajos, chalotas y chalotas banana
Productor,
envasador y distribuidor
Nacida en los suelos arcillo-calcáreos del oeste de Champaña (Francia), Ferme de Fontenay es una explotación agrícola propiedad de la familia VAJOU desde hace más de cuatro generaciones.
El 70 % de las tierras agrícolas se cultiva en Champaña-Ardenas y el 30 % restante en la Isla de Francia. Gracias a una producción propia del 50 % y a la experiencia de 25 productores asociados, Ferme de Fontenay se esfuerza al máximo por ofrecer cebollas, ajos, chalotas y chalotas banana de la mejor calidad a sus clientes de la gran distribución, la restauración y la exportación.
Ferme de Fontenay se sitúa entre los productores franceses líderes en el segmento de los condimentos y comercializa casi el 10 % de la producción francesa en el mercado de los productos frescos.
Del campo al establecimiento
En Ferme de Fontenay, nos comprometemos a controlar todas las fases de la producción, desde el cultivo en nuestros campos hasta el envasado de nuestros productos. Descubre cómo garantizamos la calidad y la frescura de nuestros condimentos en cada etapa del proceso.
Nuestros compromisos
« Dentro del control de todo el proceso desde el campo hasta el plato, para mí tiene mucha importancia la seguridad alimentaria, el respeto del medioambiente y la aplicación de buenas prácticas agrícolas.
En este sentido, durante los últimos quince años, he recurrido a las nuevas tecnologías para poner el foco en el medioambiente y la agroecología.
Como agricultor, me siento muy unido a mi región y, por eso, tanto mi equipo como yo hacemos todo lo posible por reducir nuestra huella de carbono, tanto en la producción agrícola como el envasado »
Antoine VAJOU, Director General
Cifras destacadas
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34 millones EUR de ventas en 2023
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Dentro del «top 5» de productores franceses del mercado de frescos de primera gama
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600 ha de producción en un radio de 80 km de la explotación
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200 t envasadas/día
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41 000 toneladas comercializadas al año
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Una oferta francesa disponible los 12 meses del año
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9 sellos y certificaciones de CSM
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60 empleados (sin contar temporeros)
Nuestra historia
Herederos de una tradición agrícola que se transmite de padres a hijos desde hace cuatro generaciones, la historia de Ferme de Fontenay está íntimamente ligada a la familia VAJOU, unos agricultores orgullosos de sus raíces y su tierra.
1924
¡Comienza la aventura familiar!
Corre el año 1924. Marcel ADAM se instala en la explotación Ferme de Fontenay, frente a la iglesia de Fontenay-de-Bossery. Se dedica principalmente al cultivo de cereales. ¡Son los orígenes de FERME DE FONTENAY! Su yerno, Jean VAJOU, se hace cargo de la explotación en 1960 y diversifica la producción de cereales con la incorporación de remolacha azucarera. Sus hijos Jacques y Francis se unen a la empresa en 1970, seguidos más tarde por Pascal en 1984.
¡Son los orígenes de la aventura familiar!
Nuestro equipo
« Somos una empresa familiar para la que el buen ambiente y la cordialidad en las relaciones de trabajo son primordiales. El personal es el corazón de nuestra empresa.
Ferme de Fontenay debe su crecimiento a los hombres y las mujeres que trabajan cada día en la explotación y la planta de envasado.
Nuestra plantilla recibe una formación continua en nuevas técnicas y sabe cómo aplicar las normas actuales y futuras para garantizar una calidad de producción constante.
Estoy orgulloso de mi equipo y del personal indefinido, motivado, entusiasta y exigente que lo compone, con el que siempre puedo contar para dar lo mejor de sí mismo y obtener un producto excelente que refleja toda nuestra experiencia »
Antoine VAJOU
Con el apoyo financiero de la Unión Europea
Val Légumes cuenta con el apoyo financiero de la Unión Europea, en el marco del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), para la modernización de sus instalaciones de recepción, selección óptica y calibrado de cebollas, chalotas y ajos. Esta inversión permite mejorar el rendimiento de nuestra herramienta de envasado y seguir desarrollando nuestra actividad.
